先和好一团面，（和面的时候放入适量的盐）用保鲜膜包住醒面30分钟左右
将面团洗6～7次，直到把面洗干净，洗不出奶白色为止，将洗面水放在另外一个盆子里静置2～3个小时
盘子中放八角，桂皮，香菜，香叶，洋葱，花椒，生姜，小茴香适量
起锅烧油把所有盘子中准备的食材小火慢慢炸出香味，捞干净锅里所有的食材，油温升温，倒在辣椒面里～
调料汁:盘中放八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，倒在锅里小火煮到开锅，捞出多余的食材，晾凉添加少许盐，鸡精备用
蒜汁，醋汁，辣椒油，调料水，分别放在碗里备用待调凉皮用
倒掉多余的面酱水里的清水，放少量黑芝麻（也可以不放）
拿个大锅倒水烧开，给蒸凉皮的小罗里抹上少许食用油（熟油）倒入面酱水，充分摇晃均匀盖上锅盖，蒸两分钟左右，取出给每一层凉皮上抹点油，以免粘连在一起
取出一个干净的盘子，放入切好的凉皮，蔬菜，以及喜欢的调料汁等，拌匀就可以开吃啦，啧啧啧，味道不错嘛
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