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凉虾(
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凉糕粉用240克水稀释。
锅中倒入490克凉水,烧到锅底有小气泡,把稀释好的凉糕粉,慢慢倒入锅中,要不停搅拌(调小火)。
搅拌到冒大泡,倒在篦子上,锅中提前倒好凉开水。
用铲子往下压,煮好的凉糕粉漏到盛有凉开水的锅里。
在凉开水里放上冰块。
准备一碗红糖水。
把红糖水浇在凉虾上,即可食用。