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牛肉水煎包(7/23)
面粉、水混合均匀，放入厨师机中揉成光滑面团，没有机器的话可以手揉。
盖上保鲜膜醒30分钟以上。
将牛肉洗净切块放在破壁机中。
醒面期间制作肉馅：根据自己对肉馅的细腻程度自定义选择搅打程序，我选择的5档，大概几秒钟。
绞好的肉馅取出，加入洋葱块，选择4档搅碎。
绞好的牛肉糜加入所有调料及花椒水同一方向搅匀至上劲，如果感觉还是有点干可以再添加少量水。
洋葱碎和葱姜末放入牛肉馅里再次搅拌均匀。
醒好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子，揉成圆形。
擀成中间稍厚四周薄的皮。
加入适量馅料。
包成喜欢的形状。
包好后的包子放在抹了薄薄油的不粘锅中。
小火加热至底部微黄。
倒入一碗水，小火加热至水烧干。
出锅喽，撒上葱花和白芝麻，配上准备好陈醋和蒜瓣吧。
底部焦脆哦！
很诱人有木有？想要来一个吗？
掰开看看，香喷喷的味道！
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5