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火龙果面包(9/17)
火龙果切成小块，和面团材料一起放进厨师机揉面缸里
我用的ACA北美电器的厨师机，开启厨师机2档揉面成团
整圆盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上
从冰箱取出面团后用厨房剪剪成小块
酵母用少量牛奶或水化开，加入剪成小块的面团中，开启厨师机揉至出现厚膜
然后加入盐和室温软化的黄油
继续揉至扩展阶段
再次整圆进行一发，发酵至2-2.5倍大
用手指沾面粉在面团上戳一个洞来检查面团是否发酵好，洞口不回缩或轻微回缩，面团不塌陷，即为发酵成功的面团
面团取出轻拍排气后均匀地分成四等分，分别揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀成长方形
自然地卷起，摆放在铺好油纸的烤盘上面，重复上面一步将四个都卷好，然后进行二次发酵
发酵好以后的面团放进预热好的烤箱中层，165℃，烘烤25分钟左右，由于各家烤箱脾气不同，温度时间只是给大家一个参考，具体请结合自家烤箱进行调整
烘烤5分钟的时候盖上锡纸以防表面上色过深
烘烤完成后取出晾凉
淡奶油中一次性加入细砂糖，打到提起打蛋器能看见一个小尖钩的状态
淡奶油装入裱花袋中，在面包中间切开一条口子，挤入适量淡奶油，然后摆上自己喜欢的水果就完成了（我这个氧化严重，伤心）