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鸡腿卤肉饭(4/16)
鸡腿去掉骨头。
鸡腿肉切丁，洋葱切小方片。
干香菇洗净泡水。
土豆切丁泡水。
油热后倒入洋葱煸炒。
煸炒至金黄。
捞出备用。
葱油中倒入鸡肉。
翻炒至变色。
倒入洋葱。
加料酒、冰糖、生抽、老抽翻炒。
倒入香菇水。
再加适量水，放入煮鸡蛋、八角、桂皮、香叶、小茴香、生姜、花椒，大火烧开后中小火炖30分钟左右。
加入土豆和盐再炖20分钟左右。
大火收汁。
装盘。