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黄焖鸡(12/12)
琵琶腿洗净切块，香菇泡发，准备好所有食材。
热锅下油加入切好的蒜瓣、生姜、干红辣椒炒香。(中火)
炒香后加入切好的鸡块翻炒。(大火)
炒至鸡块双面变成金黄色加入泡好沥干水的香菇再翻炒。(中火)
加入生抽、老抽、料酒上色，翻炒。(中火)
此时开大火，翻炒均匀后加入刚才泡发香菇的水，然后再加清水，没过鸡肉。
盖上锅盖大火煮。
煮开后加入1块黄冰糖，接着煮。
当煮鸡肉的汤汁剩一半时，加入适当的盐调味，然后盖上盖子文火煮。
当汤汁剩不多时加入切好的青椒块翻炒，青椒熟了即可装盘。
装盘。
开吃！