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五仁月饼(16/19)
1.将糖浆，碱水搅拌均匀
2.加入花生油，充分搅拌均匀
3.加入过筛的面粉和奶粉
4.用硅胶铲拌成团，无干粉，用手压实。
5.盖保鲜膜，醒面两小时
6.醒面的时候，把糯米粉炒熟，炒至微黄，盛出备用。
7.把瓜子仁，核桃仁花生仁，装带碾碎，不用碾的太碎，细小颗粒就可以，这样吃起来更有口感，备用。
8.葡萄干，蔓越莓干，切碎备用。
9.碗里倒黑芝麻、白芝麻、花生核桃瓜子碎、葡萄干蔓越莓碎、白糖、熟糯米粉、75g清水，搅拌均匀。
10.加入35g食用油，翻版均匀，干了就加些清水，太湿就加熟糯米粉。
6.面醒好后，100g的，皮40g陷60g，根据个人喜好，爱吃皮的可以厚点，爱吃皮薄的皮就少点，把面和陷称好，揉成团备用(也别弄太多，时间长就干了)
7.用虎口一点点往上擀
8.收口像包包子收口，揉圆，沾点面粉或糯米粉都行。
10.把沾好的面团，揉的长一点，放磨具好放，左手把着磨具下面，右手按磨具，不然会飞出去。
11.压好准备放烤箱
12.表面硬实点的时候涂点鸡蛋液 蛋黄一个加蛋清两个(会上色重一些) 蛋黄一个加清水十克(颜色不深亮度更好)
13.上下火165度，烘烤20分钟左右(参考，根据自家烤箱脾气)
14.咬一口，全是陷，自己吃着也放心，皮薄陷厚，放室温回油两天，皮和陷一样软乎好吃而且颜色最漂亮。
回油五天后的，是不是很好看。