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南瓜蛋卷(4/11)
主料:板栗南瓜150克、面粉100克、鸡蛋2个 辅料:植物油适量,盐适量,白糖适量
把板栗南瓜去皮去籽切薄片,厚薄大小一样最好,这样好蒸熟透
把南瓜盘子放入电蒸锅,我的蒸锅是折叠电蒸锅,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以
电蒸锅水箱加凉水,定时20分钟,10秒出蒸汽,高颜值可折叠,中途不要开盖;所选用的时间都是按照量来具体确定的时间
取出趁热加白糖,用勺子压成南瓜泥,越细越好,自然凉一会,由于带有自然的甜味,不必加过多的白糖,也可以不加白糖,加炼乳或者蜂蜜
把面粉加鸡蛋
加水,要一点一点的加水,一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊,如果喜欢吃薄的鸡蛋饼,可以稍微多加点水,成稀面糊,鸡蛋饼就会薄些
加盐拌均匀,千万不能多加,这是主食,加少许植物油拌均匀,是为了鸡蛋饼不粘锅,口感好
把鸡蛋饼,抹上一层南瓜泥,均匀的铺满鸡蛋饼
把鸡蛋饼,抹上一层南瓜泥,均匀的铺满鸡蛋饼
从一边卷起来,一直卷到边边,在用手整理好,切成一段段的,搭配番茄沙司或者沙拉酱吃真好,酸酸甜甜真开胃,做早餐最好了。