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酱烧鸡块(1/8)
1鸡腿洗净剁成块,放入盆中,倒入料酒,蚝油腌制十五分钟。
2大葱,小椒切滚刀块,姜切片,蒜切丁备用。
3热锅倒入油,将豆瓣酱,大料,花椒,蒜姜炒香。
4放入鸡块,中火翻炒至油汁流出。
5加入盐,味精,白糖,鸡粉,老抽,胡椒粉和料酒翻炒,再加入适量的开水。
6盖上锅盖,转小火炖25分钟。
7待汤汁收浓后,放入大葱段,青尖椒翻炒,再炖5分钟即可出锅。
8成品