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酱烧鸡块(1/8)
1鸡腿洗净剁成块，放入盆中，倒入料酒，蚝油腌制十五分钟。
2大葱，小椒切滚刀块，姜切片，蒜切丁备用。
3热锅倒入油，将豆瓣酱，大料，花椒，蒜姜炒香。
4放入鸡块，中火翻炒至油汁流出。
5加入盐，味精，白糖，鸡粉，老抽，胡椒粉和料酒翻炒，再加入适量的开水。
6盖上锅盖，转小火炖25分钟。
7待汤汁收浓后，放入大葱段，青尖椒翻炒，再炖5分钟即可出锅。
8成品