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杏仁豆腐&杏仁茶——秋高气爽，润燥进行时(9/20)
主要食材全家福，杏仁提前浸泡在400g水中，放入冰箱盖上保鲜膜冷藏一夜；
把浸泡好的杏仁从冰箱取出，用食品加工机或者像我这样的手动搅拌机打碎；
然后用筛网过滤，最好用一个大一点的筛网，不然太费时间（别问我是怎么知道的）；
过滤完的杏仁渣不要丢，放在一个小碗里备用；
琼脂条浸泡在适量清水中备用；
锅中加入400g清水，再加入50g冰糖，小火加热至融化；
然后加入浸泡好的琼脂条，继续小火搅拌至融化；
倒入过滤好的杏仁浆；
再倒入400g牛奶；
转大火加热至沸腾即可关火，静置一会儿；
稍微降温后再次用筛网过滤装入模具中；
可以用牙签戳破表面的气泡，然后放入冰箱冷藏；
把刚刚过滤出来的杏仁渣倒入锅中；
加入400g清水；
加入50g冰糖，大火加热至沸腾，然后转小火加热5分钟，杏仁茶就做好了；
冰箱冷藏大约一个小时以后就可取出杏仁豆腐了；
在上面划几刀即可脱模，因为用的是玻璃容器，所以完全不会粘的；
然后撒上糖桂花就可以开动了～
用这种果冻模也可以哦～
一次折腾同时搞定两种甜品，简单易做，你学会了吗？