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宫爆鸡丁(5/8)
1鸡胸肉切块，切好后用许酱油，料酒，盐，淀粉，一个蛋清拌匀，腌制三十分钟左右。
2配菜，葱切块，黄瓜切块，胡萝卜切块，蒜瓣。
3锅中放入少许油，油热后放入花生米，小火慢慢炒熟，炒好后晾凉备用。
4锅中倒入油，油热后倒入腌好的鸡胸肉，炒至九分熟时盛出备用。
5锅倒入油，放入豆瓣酱炒香，放入胡罗卜块，蒜瓣，葱段爆炒。
6倒入炒好的鸡胸肉块翻炒，放入酱油，料酒，盐，鸡精，醋，糖，快速翻炒均匀。
7放入黄瓜块，炒好的花生米，翻炒几下收汁，关火即可出锅啦~
8成品