酱香凉面的做法_菜谱

准备好材料，青菜清洗干净，胡萝卜去皮切丝，姜切两片清洗干净，肉末是直接菜场让人处理好的，也可以自己买了肉，回家用料理机打。然后干净锅（锅里不要有水，不然油会飞溅），开大火，倒入金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，等油烧热后，下姜片爆香，然后倒入肉末进行翻炒。

炒到肉末变色，倒入料酒去腥、生抽，翻炒上色。

然后加入一盒丰酱大人菇拌酱，继续炒炒炒，炒匀。然后关火盛出来备用。

锅洗干净，加半锅清水，开大火盖盖子把水烧开，水开后放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面一把，盖锅盖煮3-5分钟，加一杯冷水，再转小火煮到面条无白心即可。关火再焖1分钟即可。（期间当心要看好火，当心锅里的水溢出）

煮好，捞出到冷水碗里，让面条冷却。然后把蔬菜进行焯水，煮开即可。

冷却好的面条、焯熟的蔬菜、炒好的酱料。

取盘子或者碗、先捞面条，再放蔬菜，再舀上满满2大勺的酱料，拌一拌，超级赞。