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#“果”然有道# 烤箱版千层饼(5/8)
小葱切碎。。200克中筋粉与水、酵母粉放入打面缸，揉成光滑的面团。
50克中筋粉与玉米油、盐、五香粉混合均匀。
面团擀成长方形薄片，铺上油酥，撒一层小葱，然后沿三分之一处折叠。
盖保鲜膜松弛10分钟后，第二次擀开、折叠，之后再重复这个操作，前后一共进行三次折叠。
折叠好的面团再次擀成0.5厘米厚的长方形面片，用刮板分割成块。
摆入学厨烤盘，中间要留出空隙，在35度的环境里发酵1小时左右，表面刷一层蛋液。
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤20分钟左右。
成品