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卤肉饭(3/12)
洋葱切丝，香菇切碎。
五花肉切小块，冷水下锅焯一下，烧开，撇去浮沫，捞出。
锅中到油，比平时炒菜的有多一些，冷油放入洋葱。
小火慢炸，变透明后，慢慢开中大火，炸至金黄色，这个过程还有点久，要有耐心。
然后捞出，切碎。
锅中留刚刚炸过洋葱的油，放入葱姜蒜
放入肉，加入两勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，一些十三香，两个八角，一点桂皮，20g冰糖。
加水没过肉，加入香菇，炸好的洋葱碎，放入电饭锅中
放入煮好的鸡蛋。煮20分钟。
最后，收汁即可，也不用完全收干，汤汁变浓稠即可。
点缀一些煮好的青菜。
完成✅