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虾仁土豆丸子(8/8)
土豆去皮切成片状，放入蒸锅蒸熟。
将其压成土豆泥，加入30g面粉，大致混合均匀。
将土豆泥揉成团状。
将土豆泥分成每个10g重的小剂子，然后揉成球状。
青虾去皮、去虾线，将其剁成虾泥，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、盐，将其混合均匀。葱姜蒜剁碎。
锅中放油，葱姜蒜爆香后捞出，然后倒入1碗清水、虾泥汁和2勺水淀粉，将其熬煮成浓稠的汤汁即可。
将汤汁浇在土豆丸子上，然后放入蒸锅，上气后蒸10分钟即可，出锅后撒上少许葱花就完成了。
成品！