上述蔬菜切块，，锅中倒入少许植物油，，洋葱，青椒先行放入，翻炒出香味，放入土豆丁，胡萝卜丁，再次翻炒，加水，没过蔬菜，大火煮沸10分钟，土豆软烂，换小火，加入咖喱块，一直搅拌至融化，汤汁浓稠，关火。

美味完成！