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麻辣鸭肠(13/14)
准备一份鸭肠
放入盆中加1勺面粉、1勺盐再加一点水用手抓洗5分钟，然后放流水下洗几遍，直到干净 (这样做的鸭肠一点腥味都没有哦，而且非常的干净)
清理干净的鸭肠里加1大勺料酒
加适量盐腌制半小时
腌制好的鸭肠加水、生姜、葱、花椒、料酒焯水
焯熟后洗干净切段备用
准备大料，干辣椒、生姜、花椒、桂皮、蒜、葱
热锅烧油，加入香料小火炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱煸出红油
倒入鸭肠翻炒均匀
加入1听啤酒
再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、半勺糖翻炒，然后大火收汁
出锅前再撒上白芝麻和孜然粉翻炒均匀
成品
麻辣鲜香，超级好吃！