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猪肉豆芽粉丝(0/5)
猪肉洗净切片，倒入适量生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。黄豆芽洗净放框里沥水，粉丝放到热水中浸泡。
葱切段，姜切丝，蒜拍成蒜蓉，干辣椒掰成小段
热锅倒油，撒入十几颗花椒，一勺糖小火炒糖色。待糖融化变红下入猪肉大火翻炒，下葱姜蒜干辣椒。
肉变白后倒一勺老抽染色。翻炒片刻加入黄豆芽，适当翻炒一会好去除豆腥气。 倒热水没过豆芽，大火烧开转中火盖上锅盖焖5分钟。
加一勺盐翻炒均匀，将泡软的粉丝平铺在菜上（翻炒粉丝易粘锅）。焖10分钟左右（中间用锅铲沿锅边轻轻推动，防止粉丝粘到锅边上）。 加少许蚝油、鸡精，翻炒均匀即可出锅