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香肠蛋卷“糖葫芦”(5/8)
将猪肉香肠取出适量用厨房纸吸干表面的卤水，切小段；
不粘锅加热后倒入适量食用油；
倒入切小段的香肠两面切口煎一煎，这样口感、味道会更好;
鸡蛋打成蛋液后再用滤网过滤一下，这样煎出的蛋皮更细腻平整；
倒入蛋液煎成蛋皮；
将蛋皮切成跟香肠段等宽的长条；
将香肠段放在长条蛋皮的一端一一卷起用竹签插好就行；
成品。