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五仁月饼(8/16)
成品
糖浆倒入一个大容器中加入枧水搅拌均匀
加入食用油搅拌，搅拌好的糖浆呈顺滑状态，手抽提起糖浆成丝状流畅而下
加入200克的面粉，先用筷子搅拌下无干粉再用硅胶铲翻拌均匀
包裹保鲜膜放置一小时，中间静置时间可以来做五仁馅
把所有材料放入盆中，热水拌匀，熟粉量可以做调整，最后以能手抓成团不散为准 根据你用饼模具大小来分团成球
将静置好的月饼皮取出分克，75g我用30g皮45g馅，50g用20g皮30g馅，是最容易包的比例。
将馅放饼皮上，用手虎口慢慢向上推，收口滚圆
包好的样子，在掌心来口滚动，让整个面皮更均匀的包裹馅料，以免出现厚薄不均
将月饼模里撒些干粉，轻轻敲出多余干粉，将团好的月饼放入模具中，下圧抬起，下圧2-3次可以使花纹更清晰
放入预热好的烤箱190度5分钟定型
取出刷薄薄一层蛋液(蛋黄一个加入5克水) 蛋液不要厚，会影响花纹
刷好蛋液后，调上下火175度18分钟即可
出炉放晾架等回油
回油后的月饼
做了豆沙的