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无水无油的「海绵蛋糕」(4/9)
将鸡蛋回至室温，加入砂糖、朗姆酒（不怕蛋腥味可不加）
鸡蛋液用电动打蛋器中速打发12－15分钟，至滴落蛋液不轻易消失
低筋面粉过筛，分次加入蛋糊中，翻拌均匀
将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋
准备一个12连模，12个中号纸托，将蛋糕糊平均挤入纸托内
烤箱预热170度，上下火中层20－25分钟，烤至表面金黄
烤好的蛋糕放烤箱内10分钟后再取出
不回缩不开裂，裱花、翻糖杯子蛋糕的首选哦！
完美～