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蔓越莓乳酪面包(15/16)
材料备齐，黄油软化，奶油奶酪室温变软。
2、蔓越莓用温水泡软。
3、主面团材料除黄油，蔓越莓外全部放入厨师机中揉面。
4、先用低速搅拌均匀。
5、再调整到4档揉成团。
6、揉出比较厚的膜后，加入黄油继续揉。
7、揉成相对较薄的膜即可。
8、加入沥干水分的蔓越莓揉成团。
9、将面团滚圆发酵30分钟。
10、将面团分割出4份，滚圆松弛15分钟。
11取一个面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边。
12、表面涂适量奶油奶酪，边缘不用涂。
13、从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨9055金盘中。
14、盖保鲜膜后放入柏翠5400烤箱中发酵。
15、发酵到原来的两倍大。表面撒适量黑麦粉，割口。烤箱中层200度，烘烤20分钟左右即可
，出炉脱模放凉。