#“果”然有道#酥到掉渣的30层香酥烧饼(
6
/13)
油酥材料放入盆中，捏成团，均分24个，12g一个
油皮材料全部放入厨师机的盆中，揉出膜，均分为24份，每个18g
一个油皮包一个油酥
包好底部朝下放好，上面盖保鲜膜松弛五分钟
取一个面团，底部朝上，上下各擀一次，成为牛舌状，长度约12-13cm，然后由下而上卷起来，全部卷好盖保鲜膜松弛五分钟
准备葱和盐，抓匀
将面团按扁，底部朝上，擀成长条形状。抹上一点香葱
再卷起来
然后按扁，擀几下即可
全部装入盘中，上面刷蛋液，撒点芝麻
放入预热好的烤箱烘烤，上下火165度，烘烤20分钟
烤好立即取出
一口下去酥掉渣
