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肉包子(4/9)
中筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母，放入搅拌桶中，启动厨师机揉至光滑的面团；
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大；
发酵的时候我们作肉馅，五花肉和姜片一起剁碎，加入生抽、老抽、白砂糖、盐、芝麻油、玉米油、蚝油、淀粉、水；
最后加入葱花，用厨师机或者筷子搅拌上劲；
发酵好的面团轻拍排气，分成14个小面团，搓圆；
取一个小面团，擀成中间厚四周薄的面片，放入适量肉馅；
把包子包起来，折出褶子，直至小面团都包完；
包子底下垫一张油纸防粘，放在篦子上进行第二次发酵，发酵至一倍大，上锅冷水蒸25分钟，关火后焖三分钟再开盖子出炉。
成品图