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海虾肉片辣炒茄条#资深营养师#(17/20)
首先备齐所有的食材。
把海虾洗净后，取出虾线和虾须。
猪肉洗净后切成薄片，葱姜切丝，大蒜切片。
把茄子用刀切成条，青椒切条，红尖椒切丁。
锅烧热后，倒入10克花生油烧至六成热时，把海虾煎至两面变成红色的时候，盛出备用。
把煎虾的油爆香葱姜蒜。
加入切片的猪肉，大火快速翻炒均匀。
加入生抽调味调色。
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
大火继续快速翻炒，看见猪肉翻炒熟后，盛出备用。
另起锅倒入剩下的20克花生油烧热，放入茄条，大火快速翻炒均匀。
加入少许盐调味。
再加入鸡精增加口感。
大火继续翻炒均匀后。
盖上锅盖，小火慢慢焖至茄条变色变软。
这个时候加入炒熟的猪肉片。
大火快速翻炒均匀。
加入切条的青椒和切丁的红尖椒。
大火快速翻炒至青红辣椒变色，加入煎熟的海虾，把所有的食材翻炒均匀即可关火。
成品一