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黑全麦素馅包#资深营养师#(3/25)
盆里倒入温水，加入发酵粉和糖混合均匀。
加入面粉和黑全麦粉。
用筷子挑拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
老豆腐切成块，上锅蒸10分钟关火取出晾凉(豆腐蒸一下可以去除豆腥味，而且会使豆腐吃起来更劲道)，切成小丁备用。
青椒洗干净切碎。
将切好的青椒和豆腐放在大一点的盆里。
放上十三香。
大葱洗干净切碎。
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香关火。
浇在十三香上面，搅拌均匀。
放盐，鸡粉和香油搅拌均匀，包子馅就做好了。
一个小时左右，面团发酵好了。
发酵好的面团揉光排气。
分成大小一致的小剂子。
将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
放上足够多的包子馅。
包成自己喜欢的形状。
蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸10分钟关火，焖5分钟左右出锅。
胖乎乎的包子出锅了。
皮薄馅大。
营养又好吃。
还是高颜值。
美味看得见。
素馅包子一样好吃哦！