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鸭肉汤刀切面(11/16)
面包桶里先放水,盐化开后,倒入面粉
开启面包机的揉面程序,可以利用硅胶刮刀把周围内壁的干粉往面团里刮,这样可以加速揉好面团
揉十分钟左右光滑了盖上盖子醒十五分钟左右
揉面垫撒粉,把面包桶里的面团放到揉面垫上,再次把面团揉圆,如果觉得面团还不够干的话揉面时再加入一点点面粉。
用擀面杖把面团擀成长方形大面片,薄薄的,记得撒粉
像这样两头相对折,撒粉,
再对折,撒粉
这时候可以用刀切了,切好了拿起来都散开来
锅里放水开火加热到有热气就可以放面条进去煮了,等面条煮到飘起就可以捞起来放在冷水里
起锅烧油,把葱头爆香
加入鸭肉汤
把面条也放进锅里,加入适量的盐
敲一个鸡蛋下去
放点青菜下去
加点耗油调味,煮沸了就可以出锅啦
最后装入大汤碗里,撒点葱花,等五分钟再开吃,哈哈完美!