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牛肉酱(7/8)
牛肉3斤，搅碎或切小丁。
辣椒5斤，搅碎
姜250克、蒜250克，搅碎
把油烧开
放入姜，蒜，不停地翻炒
放牛肉翻炒半小时
把糖、醋、芝麻、酱，还要不停地翻炒一小时，注意小火，把炒锅外面铺的报纸 ，往外蹦油，事后好打扫
大约炒二小时按个人口味放盐和味素，再翻炒10钟出锅，大功告成。