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生腌沙虾：吃一次就会上瘾的“潮汕毒药”(3/8)
沙虾选活的，手指大小，回家让沙虾在加了盐的清水中浸泡一会；
将沙虾捞起，盖上能掩没沙虾的白冰；
将柠檬切片去籽后，放在白冰上；
静待白冰完全融化；
取一把剪刀，一只牙签，耐心地将每一只虾的虾须还有虾枪剪去，将虾肠挑出；
独蒜处理为蒜蓉，小米椒剪碎，花椒准备好；
将处理好的沙虾放入料理盒，加入蒜蓉、小米椒与花椒，充分搅拌均匀；
倒入能淹没沙虾的生抽，密封保存，冰箱冷餐6个小时，取出即可食用。