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新奥尔良葱油花卷(14/19)
面粉，水，干酵母糖入面包桶，启动揉面程序，揉面20分钟
得到光滑的面团
将面团擀开，擀薄
擀成长方形
噔噔噔噔，秘密武器登场了
将新奥尔良腌料，葱花，橄榄油，花椒油拌在一起，花卷好吃全靠这葱油腌料啦（私家秘方大公开啦）
涂抹在面片上，四周留白
向里折面片
折好了
用刮板切成小段，再用筷子在每段中间压一下（忘拍照片了）
六寸蛋糕模四周涂一点油
将压好的小段面放入模具中
蒸锅中烧好沸水，关火，进行一发20分钟
发好的面团，蒸10分钟，焖2分钟
出炉，暄软蓬松，有奥尔良烤翅+小葱的香味，特别鲜美
看下内部组织，发酵成功，很蓬松
用手揪着吃特别过瘾，连其他菜都不用吃就能把花卷吃完
成品图
成品图