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葱油拌面(2/10)
小葱洗净沥干水分，切成小段.
炒锅烧热，倒入食用油，油热后先放葱白.（葱白比较难炸透，所以先放）
葱白炸到微黄的时候放葱叶.
中火慢熬，将葱段炸成焦黄色关火.
炸好的葱油先盛进碗中备用.
不用洗锅，锅中加入50克生抽、20克老抽，15克白糖煮开，用筷子搅拌至白糖溶化，把炸好的葱油倒回锅中煮沸关火.
成品葱油.
汤锅加宽水煮至沸腾，放入面条煮至没有硬芯.
面条煮好后捞出过冷水.
淋上葱油拌匀即可.