清炒虾仁(
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把黄瓜和胡萝卜切成小丁
蛋清和蛋黄分开，这道菜只用蛋清
1小勺玉米淀粉加入冷水调成水淀粉
虾仁从背部切开，摘去虾线
把处理好的虾仁放入盘里，加入玉米淀粉，加入胡椒粉
加入蛋清
用手抓匀，虾仁静止5分钟
炒锅烧热后加入玉米油，油烧热后加入虾仁
迅速翻炒至虾仁变色
把虾仁盛出来
用锅里的底油翻炒瓜丁和胡萝卜丁
加入虾仁，翻炒均匀，加入精盐
翻炒均匀，加入水淀粉
翻炒均匀即可
清炒虾仁出锅了，虾仁鲜香嫩滑，营养丰富，口感超棒~
