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豆腐蒸肉丸(2/13)
准备食材和工具：豆腐1块、肉馅400克、生抽25克、老抽10克、蚝油20克、淀粉5克、鸡蛋1个、盐1小勺、葱花适量、五香粉2克、蒜末适量、番茄酱2勺、淀粉1勺 鹅妈妈钛晶锅
400克肉馅装入碗中，放入葱花，打入1个鸡蛋，倒入15克生抽，10克老抽，10克蚝油，淀粉5克，2克五香粉，1勺盐，往一个方向搅拌均匀；
整块豆腐切2/3，拍碎，越碎越好（剩下的豆腐要切块垫底用）；
倒入搅拌好的肉馅中搅拌均匀；
准备一个盘子，剩下的豆腐切片铺在盘底；
用手取适量豆腐肉馅揉成肉丸；
一个个放上去，每块豆腐上放一个肉丸；
鹅妈妈钛晶锅放入适量水，放上蒸架，放入豆腐肉丸；
盖盖蒸15分钟左右，蒸至熟透，取出待用；
调料汁：生抽10克、蚝油10克、淀粉1勺、番茄酱2勺、清水半碗搅拌均匀；
另起锅倒入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味，倒入料汁，熬煮至起泡；
浇在豆腐肉丸上，撒上葱花就完成啦；
鲜嫩Q弹，酱汁浓郁，孩子超爱吃！