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莎吉亚小编推荐食谱-酸辣鸭胗(6/7)
锅中烧水，放入几片姜，加入料酒，鸭胗洗净先过一下水；
水开三分钟以后把鸭胗捞出，放入清水中；
接着把鸭胗切成薄片儿；
加入1勺盐、1勺白糖、酱油、料酒，先略搅拌入味，再加少许淀粉和香油，均匀裹汁后腌制10分钟以上；
接着切好葱蒜姜等食材备用；
锅中倒油，油五成热之后把蒜片和泡椒先煸香；
鸭胗倒入锅中大火翻炒1分钟，再加入红辣椒和葱段继续翻炒出香，即可出锅装盘。