【材料准备】
一条宰杀干净的“大黄鱼”，
姜葱蒜➕小米椒➕香菜。
【撒盐】
大黄鱼两边各划2刀，
在鱼身上撒盐抹匀。
【香料准备】
蒜瓣拍扁；
姜块切片；
小米椒切段（怕辣的话先用水泡一下）；
香菜和葱切段备用。
【煎炸鱼】
热锅，倒入油，适量多一些；
鱼身用厨房纸吸干，
放入锅中煎炸。
⚠️Tips：
害怕油溅可盖上锅盖。
【炒香】
锅中的油继续用，
先放姜片和蒜瓣，
翻炒一下，加小米椒，葱跟香菜。
加入3～5勺酱油。
翻炒两下即可。
【做法一：少酱汁】
将锅中翻炒完毕的酱料淋上即可。
【做法二：多酱汁，可淋饭】
在翻炒的酱料中，直接加入水；
没过鱼腹即可；
中火烧开，大火收汁。
【开吃吧】
夹上一大块鱼肉，配上白米饭。
完美的一餐，别忘了开一罐可乐哦…
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