黑麦酵母液提前5小时从冰箱取出喂养，
喂养好2－4小时用来制作最合适，
酵母分子最活跃，加入甜米酒，奶粉，
以及高筋粉，还有盐。
加了几片晒干姜片切碎一起拌入，
不加可以忽略比步骤。
揉成黑麦面团，
揉好的面团盖上保鲜膜发酵，
大约1－1.5小时发酵2倍大。
从盆里取出揉搓排气，
果干同时揉进面团，
揉好的面团醒20分钟再来制作。
醒面团时已经将面团分割，
醒好就可以将各个小面团揉成馒头坯。
可以按自己喜欢的给面团做造型，
最简单的就是揉成圆团，
那我就用最简单的揉成小圆团。
揉好的小圆面团就是馒头坯，
放入蒸屉让其自然醒发20分钟。
醒发好就可以拿到沸水锅里蒸，
蒸制时间6－8分钟，
是水沸后放上蒸的时间噢。
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