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韭菜鸡蛋水饺(1/18)
适量面粉，慢慢加温水，饺子皮也可以买现成的
活面，开始是絮状，慢慢加水和成光滑的面团
和成光滑的面团放在一边，用碗扣起来防止水份蒸发面团干裂，醒发15-30分钟
粉条一把提前在水里泡软
虾皮提前浸泡洗干净，加了虾皮会非常鲜，可以不加
鸡蛋打散
锅内入油，下入鸡蛋液炒熟
划散，盛出后在案板上切碎待用
韭菜洗干净，把根剪干净，切碎待用
醒好的面团分成两块，搓条
切开
压平
擀开
开始调馅，切好的韭菜加入鸡蛋碎，虾皮，和剁碎的粉条，放入盐，食用油，五香粉和耗油，拌均匀
开始包饺子
全部包好，烧开水，下锅煮饺子，中间点三次水
出锅调个料汁，开吃
成品