食材准备：低筋面粉100克，奶油奶酪50克、淡奶油45克，细砂糖5克，食盐2.5克，泡打粉3克，火腿15克切小丁儿备用。
请注意：泡打粉是这款司康能够成功的关键所在，不可省略。按配放量适度使用无铝泡打粉并不会对身体产生危害。无需过分紧张。
奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、盐一股脑全部都投入料理盆，隔热水加热使奶油奶酪得到软化，然后用手动打蛋器快速搅打，至所有食材充分融合，得到细腻润滑的混合液。
依然用手动打蛋器拌匀。
此时预热烤箱，180度，上下火。
低筋面粉与泡打粉混合，大致拌匀，然后过筛加入到料理盆。用刮刀压拌加翻拌至没有干粉就停手，团成一个润泽的面团即可。注意不可过度揉面，否则成品的口感会受影响。
用刀切成大致均等的六份，如果您喜欢可以在顶面刷蛋液来增色，我个人更喜欢颜色浅淡自然所以什么都没刷。
放入预热好的烤箱中层，烤制20分钟。凭我个人的经验，是完全不需要盖锡纸的，上色刚刚好。不过保险起见，还请注意观察表面情况。另外，此处的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。
我这六块司康饼个头是偏大的，早餐趁热吃了两块，真的是外酥里软、咸香适口，虽然加了奶油奶酪和淡奶油，但完全不腻人，浓浓奶香味让你吃一块就欲罢不能。
安装App
