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肉松豆沙面包(4/11)
50g粉+50g水+15g黑麦天然酵母， 盖上保鲜膜放置5小时以上， 发酵成发泡酵头就可以用来制作面团。
所有面包材料混合揉成面团，准备发酵， 发酵至2倍大，大约1.5小时。
发酵好的面团取出， 放置在工作台上揉搓排气醒发。
醒发20分钟再分割成4份。 涂抹上豆沙馅。
涂抹上豆沙馅。
抹上后作卷，咸蛋黄看人喜欢加入或否， 咸蛋黄是需要提前烤熟。 依次完作卷。
在卷好的面包坯上压扁平， 铺上肉松，再作卷。
表面筛粉，割包，作二次发酵至2倍大。
发酵好之后，预热烤箱180度，上下火， 预热10分钟后入入烤箱中下层， 烤25 分钟。
烤箱烤好出炉放凉，切片。
摆盘即可食， 吃不完放保鲜袋冷冻保存， 取食只需解冻后包上锡纸烤一下不变味。