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刀削面(
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把水,盐先放进面包桶,等盐化了加家用高筋面粉
开启面包机的揉面程序大概揉十分钟左右,
刚开始那几分钟时可以利用硅胶刮刀把周围的粉往面团刮,这样可以快速揉好面团
面团揉光滑就好了,盖上盖子醒15分钟
揉面垫撒粉把面团放上来再揉光滑点。
再把面团揉长些,用削皮刀,以削皮的方式削面皮,如果面团太湿就不好削,所以面团揉好是比较干的。
锅里放水煮沸了加入削好的面煮到飘起关火,闷两分钟捞起放到凉水里
起锅烧油,把葱头放进锅里爆香
把切好的西红柿放进锅里炒
等油变成番茄红了加入切好的火腿肠继续炒几下
把打散的蛋液从边边淋一圈
把面放进锅里再加水没过面条,因为面条到后面很会吸水的。
放盐进锅里
接着放生菜倒耗油
放生菜进锅里
撒点葱花
放点鸡精,煮开了以后就可以出锅啦
装在一个汤碗里,再撒点葱花装饰下,等五六分钟左右再吃不会烫,然后面也吸收了汤汁更加有味道。