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#“果”然有道#(17/21)
准备好无水无油的不粘锅,放入阿胶原块,一定要这样放哦~倒入黄酒。
经过两天的浸泡,阿胶块已经完全融化,黄酒去腥去燥,还具有防腐的作用。优质的阿胶糕泡完之后表面会自然析出一层均匀的油脂。
小火熬呀熬呀熬~这一步非常非常关键,阿胶糕的成败就在这里啦,掌握好时间和火候才能熬制出口感和味道都一级棒的阿胶糕。我想说的是,这个老中医的配方真的是超级好的!超级好!比我以前吃过的任何阿胶糕都好吃。挂小旗放糖粉,再熬一会儿挂大旗就可以放辅料啦,辅料要按从大到小的顺序放,每次翻拌均匀再放下一样。
一定要翻拌均匀呀~
诺,就是这样子的啦~
辅料都放进去,翻拌好之后,关火把阿胶糕盛到铺好玫瑰花的模具里。对啦,一定要在模具里铺好油纸哈,阿胶糕很粘哒。
冷却一丢丢,揭开上面的油脂会有这样的拉丝。最好的阿胶原块和出色的熬制手法才会有此效果~
小荷的阿胶糕就说美不美吧哈哈哈哈
切片是这样子的啦。5毫米左右,真材实料看得见!
这是覆盖在上面的玫瑰花瓣~
冷却一夜之后,切片,给阿胶糕穿好内衣,包装。
包装~
包装~干爽不油腻吧
这个是底面的玫瑰花,都已经压进去啦
酱紫的包装啦~
继续包装~~~~
小荷的阿胶糕美不美啦
礼盒装~
礼盒装~
变美变漂亮,要多吃小荷的阿胶糕呀
完成。历时三天,匠心手做!小荷的阿胶糕 用我所有,给你最好。只因一直要给妈妈和家人吃。