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牛奶燕麦馒头(2/9)
将燕麦放入面粉中，搅拌匀，中间放入酵母。
一点一点加入牛奶，和成大的棉絮状。
揉成团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了。
将面团放面案上揉光滑。
切成等量剂子。
右手手掌揉面，手指和左手配合，往里团。
收口朝下，同时，两手朝相反方向逆时针搓，使面团呈椭圆形。
放入蒸笼进行二次发酵二十分钟（时间或更长一点），待馒头剂子发至两倍大，开大火蒸二十分钟，然后再关火虚蒸三分钟即可。