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超快手土豆丝饼(4/4)
土豆刨成细丝。我用的是刨丝器里面最细的那一个
加入蛋,面粉,盐,黑胡椒,拌匀。 其实这四样材料的多少全凭个人口味,一个蛋也行,没有蛋也可以。面粉多一勺,少一勺也无所谓,觉得面糊稀可以加一点面粉,觉得浓可以加点水。像我老公和儿子喜欢吃面糊多土豆少的,我就喜欢吃土豆多的。面糊多的吃起来像普通蛋饼,面糊少的更能吃出土豆丝的口感。
锅里刷点底油,烧热,夹一筷子土豆丝面糊放入锅中,整成圆饼状,底部稍稍成型后翻面,盖上锅盖,开小火两面各煎三分钟。
可以摊一块大大的,然后切块吃。也可以像封面图一样做成一个一个的小圆饼,方便小朋友抓着吃。我家儿子喜欢小圆饼上挤番茄酱(奇怪的口味) 不多说了,切块!开吃!