【大白兔奶冻&奶糖酱】将10g吉利丁片提前用冰水泡软
奶锅开小火，放入240g牛奶、60g淡奶油、12颗原味大白兔奶糖，搅拌至糖融化，关火冷却
等大白兔奶液冷却至不烫手，把吉利丁片攥干水分加入搅拌至融化
大白兔牛奶过筛灌入奶冻模具或密封盒，放入冰箱冷藏4小时或以上
小奶锅加入150g奶油和15颗红豆大白兔奶糖小火煮至融化
【大白兔奶冻卷】打蛋盆里倒入植物油和温热牛奶，用手抽搅拌至彻底乳化，也就是表面没有无浮油，像酸奶一样浓稠的状态
把60g低筋面粉和15g全脂奶粉混合后，过筛入打蛋盆，用蛋抽搅拌至顺滑可流动状态
方盘铺油纸再垫一个硅胶垫（敲黑板，这是秘诀哦），倒入制作好的面糊，用大刮刀抹均，放进烤箱中层或中下层150度烤18-20分钟
取出烤好的蛋糕胚，放在晾凉架上，撕开四周油纸，让它降降温
打发200g淡奶油至清晰纹路，再加入冷藏4小时以上的奶糖酱打发至不流动状态
在蛋糕胚上抹上奶油，中间厚边缘薄，中间放上切成条的奶冻
借助硅胶垫将蛋糕卷两边合起，用丝带或贴纸固定，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时或冷冻半小时定型即可
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