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#“果”然有道#鱼片炖蛋(10/11)
鱼片加入料酒，胡椒粉和少许盐搅拌后腌制半小时左右。
两个鸡蛋加少许盐打散。
加入适量温水搅拌均匀，蛋液和水的比例为1:1.5是比较合适的，蛋羹嫩滑细腻。
过筛，过筛很重要，这也是保证蛋羹嫩滑的关键。
过筛的蛋液倒在盘子里。
蒙上保鲜膜，用牙签戳洞。
把鸡蛋液放入ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格选择diy蒸模式100度蒸30分钟，如果不是蒸烤箱，一般的时间为15分钟左右，根据蛋液的多少和容器的厚度调整时间。
整到15到20分钟左右，蛋液已经开始凝固，暂停蒸烤箱，取出蛋液，撕去保鲜膜，把鱼片小心的铺在蛋液上，然后摆进蒸烤箱继续蒸，蒸完所有的时间就可以了。
美味的鱼片鸡蛋羹就好了，小心地取出。
淋一些香油，撒一勺生抽就可以开吃了。
非常鲜嫩，非常美味。大家快去试试吧！