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茄香鱼茸羹(11/13)
准备食材：茄子25克，三文鱼20克，中筋面粉20克。
三文鱼切小块，在三文鱼上挤两滴柠檬汁，用筷子搅拌均匀。 »柠檬汁可以去除三文鱼的腥味哦~
去腥的三文鱼冷水上锅蒸15分钟。
蒸熟的三文鱼在研磨碗中压至细碎。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定三文鱼的细碎程度。
电陶炉开小火，平底锅刷一层薄薄的油。
倒入三文鱼碎，翻炒10分钟。 »炒至水分挥发，蓬松的状态就可以。
茄子去皮，切小丁。
平底锅刷油，倒入茄子丁，翻炒2分钟。
倒入中筋面粉，翻炒3分钟。 »炒至面粉微黄即可。
倒入200毫升的清水，煮15分钟，中途要多次搅拌。 »妈妈们要边煮边搅拌哦，以免糊锅。
煮至粘稠的状态就可以了。 »妈妈们做出来的性状要像我这样的哦。
倒出在成品碗中，撒一点三文鱼肉松。
一碗清香鲜滑的茄香鱼茸羹就做好啦！颜色是不是特别清爽呢，再搭配超级软绵的三文鱼松，感觉就像在吃棉花糖，口感意外的好，昨天小宝吃了一碗都不过瘾呢~