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番茄豆腐鲫鱼汤(6/9)
鲫鱼宰杀,里外洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥 寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味。
煎锅烧熟,放入油,再放入姜片蒜片
放入鲫鱼两面煎透
一次加足开水,没过鲫鱼,加盐 盖上盖子煮10分钟
把豆腐,西红柿切成小方块,水萝卜切片,小葱切长段
鲫鱼煮10分钟后汤色浓白,放入豆腐和萝卜片同煮三分钟
再放入西红柿同煮三分钟
起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥,最后放入葱段。
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