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虾仁海鲜披萨(6/8)
成品图 辅料:虾,鱼丸,洋葱,青椒,马苏里拉一包 ,番茄酱,披萨草 烘烤时间:风炉190度15分钟
这里说下,我这个方子量一次可以做很多的,也是为了方便,一次饼胚多做几个放冰箱冷冻,下次取出来直接烤就成。首先将饼胚所有材料放入面包机揉匀,一般15分钟就成,然后静置发酵2倍左右。
虾仁首先要去肠线,然后加入盐和胡椒粉抓拿出胶质,洗干净放入热水中焯烫后入冰水浸泡这样口感会很Q的,鱼丸切厚片就可以。另外洋葱和青椒也切细丝备用,
等面团发酵好,然后排气松弛15分钟,接着放入披萨烤盘中铺开,用叉子叉些小孔避免烤制时候膨胀。
然后刷上一层番茄酱,接着撒上适量的马苏里拉,用量自己定,喜欢多多拉丝感觉的就多放些,不过这个热量也高的,自己酌情考虑吧。
接着,将冰过的虾仁和鱼丸都摆上去,最后放上适量的洋葱丝和青椒丝,表面再撒上马苏里拉,将材料都盖上就好。
放入预热好的烤箱烤到马苏里拉融化,大约15分钟左右就可以了。我家儿子特别喜欢将这个当早餐吃,所以一次我都会烤好几盘的,一家人一起吃才是最幸福的时光。
非常的好吃