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抹茶乳酪冰皮月亮蛋糕(4/14)
蛋黄蛋白分离，牛奶和色拉油搅打至乳化状态
蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉，横向抽动至没有颗粒的状
蛋白加几滴柠檬汁分三次加入白砂糖打发至弯钩状态
取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
拌匀后倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右
出炉脱模晾凉后压出10个圆形备用
冰皮材料（除黄油和熟糯米粉）混合均匀，过筛两次后放入蒸锅大火蒸25分钟左右
取出后加入黄油揉匀
均匀分成10份后撒一层熟糯米粉擀成薄饼备用
奶油奶酪隔水加热软化，加入蛋黄搅拌均匀
倒入牛奶、白砂糖和玉米淀粉混合均匀
混合的材料小火加热，边加热边搅拌至浓稠关火，放凉后装入裱花袋备用
淡奶油加入白砂糖和抹茶粉打发备用
冰皮铺在圆形容器，挤一层淡奶油，中间挤适量奶酪馅后再挤一点淡奶油，最后放上蛋糕片捏紧收口，放入冰箱冷藏1小时更好吃哦