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#轻食系王者#炝炒黑豆芽(8/12)
备齐食材；
黑豆芽择去豆皮，洗净后切去根须；
起锅烧水，水开后开锅大火焯水2分钟，捞出过冷水；
冷锅入油，入剪开的辣椒及花椒粒榨出香味，捞出花椒粒不要；
入切好的葱花煸香；
至葱油析出；
入焯好的豆芽大火炒1分钟；
入盐、糖翻炒均匀；
再入蚝油翻拌下，盖盖焖2分钟；
入五香粉、鸡精，再翻炒1分钟即可出锅。
撒少许熟白芝麻翻拌均匀；
色香味俱全的营养轻食就好了，下饭卷饼，都令人垂涎。